RICETTE pesci


Categoria: pesci

Sogliole in salsa di pere


Ingredienti

Filetti sogliole - pere - pane raffermo - vino bianco - burro - zenzero

Preparazione

Cuocere delle pere e del pane nel vino bianco. Si filtri il tutto con una garza, poi si versi la salsa in una padella e si riporti in cottura. Aggiungere adesso dei filetti di sogliola.

A parte scaldare del burro, rosolandovi dello zenzero e poi versare sul pesce prima di servire.
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