RICETTE paste - risotti


Categoria: paste - risotti

Bigoli in saor


Ingredienti per 4 persone

400 gr di bigoli - 300 gr di alici fresche - 70 gr di uvetta - cipolle - olio evo - sale - 2 cucchiai di pangrattato

Preparazione

Pulite le alici eviscerandole in modo delicato. 

Nel frattempo mentre l'acqua della pasta bolle, fate un soffritto di olio e cipolle. Lasciate stufare a fuoco basso, aggiungete le alici e il pangrattato.

Aggiungete anche l'uvetta che avrete precedentemente ammollato in acqua.

Scolate la pasta al dente e terminate la cottura in padella in modo da far amalgamare tutti i sapori e i profumi.

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