RICETTE paste - risotti


Categoria: paste - risotti

Spaghetti alla pescatora con bottarga


Ingredienti

Spaghetti - pane raffermo - aglio - olio evo - peperoncino - acciuga - bottarga - prezzemolo

Preparazione

Mettete a cuocere la pasta..
Intanto tagliate del pane raffermo in piccolissimi pezzettini, passateli in una padella dove avrete fatto rosalare aglio e olio, poi aggiungengete altro olio e del peperoncino.
Appena il pane prenderà colore amalgamate qualche filetto di acciuga e della bottarga grattugiata al momento.

Scolate la pasta, passatela in padella con il sugo (se la preparazione risultarà asciutta incorporate dell'acqua di cottura).
Servite il piatto grattuggiandovi sopra della bottarga e spolverandolo di prezzemolo.
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