RICETTE erbaggi - zuppe


Categoria: erbaggi - zuppe

Crema di fagioli


Ingredienti

Fagioli cannellini - cipolla - olio evo - pane - mele - sale

Preparazione

Fai bollire dei fagioli macinati e ben mondati, getta via l’acqua ed aggiungine di fresca, metti sale abbastanza e poni i fagioli coperti sul fuoco. Lasciali bollire finché non diventino crema e poi levali dal calore, pestali o macinali ancora e da ultimo scaldali di nuovo.
Se vuoi ben condirli, prendi una cipolla, tagliala minutamente, abbrustoliscila nell’olio bollente, aggiungi poi delle mele tagliate a dadini, pezzetti di pane, e prima di servire versa detta composizione sulla crema di fagioli.
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