Bucellato dal tacuium de' dolci

Categoria: dessert

Ingredienti

500g di farina

150g di zucchero semolato

50g di burro

20g di lievito di birra

1 uovo + 1 tuorlo

1 bicchiere di latte

50g di uvetta

Semi di anice

Sale

Preparazione

Amalgamare la farina, lo zucchero, l’uovo, il burro e il lievito sciolto nel latte tiepido, fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo come quello del pane. Unire l’uvetta e i semi d’anice. Lasciare lievitare per circa 2 ore in luogo tiepido. Formare una ciambella o dei filoncini e lasciare riposare ancora per un’ora. Spennellare con il tuorlo e cuocere in forno medio per 50 minuti circa. Servire con vino rosso e zucchero, ma anche con qualche fragolina.

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