Coniglio alla portoghese dell’ammiraglio Colombo

Categoria: celebrita'

Si narra che fosse uno degli alimenti preferiti sulla tavola della famiglia Colombo. La ricetta portoghese che proponiamo, era una prelibatezza consueta nella casa del suocero della quale si dice Cristoforo fosse ghiotto.

Ingredienti

Coniglio - cipolla - burro - aceto - carvi - zafferano - pepe - zenzero - pane raffermo
Preparazione
Prendere una cipolla tritata molto fine e cuocerla nel burro. Quindi stemperarla con aceto, aggiungendovi carvi, zafferano, pepe e zenzero. A questo punto si metta nella padella un coniglio fatto a pezzi e si porti a fine cottura.
Presentare il coniglio stufato adagiato sopra fette di pane.
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