RICETTE bevande


Categoria: bevande

Nocino di San Giovanni


Testo di Ivana Tanga
Giornalista e consulente tematiche lettarie di questa rivista.

 

Ingredienti
2 litri di alcol, 1 kg. di noci verdi (raccolte la notte di San Giovanni), 100 gr. di zucchero, 1 stecca di cannella, 1 cucchiaio di chiodi di garofano, 1 noce moscata grattugiata.
Preparazione
Si mettono a bagno le noci prima nell’acqua per un paio di giorni. Poi si sgusciano e si schiacciano con un batticarne. La polvere così ottenuta si mette in una bottiglia con l’alcol. Si lascia la bottiglia al buio per dieci giorni, dopo di che si filtra il liquido che si andrà ad addolcire con lo zucchero e le spezie. Bisogna lasciar passare qualche settimana perché si possa bere. 
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