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Zuppa - Acquacotta


Ingredienti x 2 persone

2 uova - pane raffermo - 2 gambi di sedano - 1 carota - 1/2 Porro - 1/2 cipolla - 1 pomodoro pelato - olio evo -  brodo vegetale - Sale - Pepe

Preparazione

Tagliate finemente il sedano, la carota, il porro e la cipolla.

In una pentola mettete un filo d’olio e aggiungete il sedano, la carota, il porro e la cipolla. Lasciate soffriggere e successivamente aggiungete il pomodoro, tagliato a dadini.

Fate insaporire, bagnate con il brodo vegetale, sale e pepate.

Alla fine rompere le uova e lasciate cuocere.

Accompagnate la zuppa con fette di pane raffermo.

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