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Crema di riso al cardamomo


Ingredienti
100 cl latte - 150 gr riso (o farina di riso) - 5 capsule cardamomo – 3 cucchiai zucchero - 1 manciata mandorle tritate finemente.
Preparazione
Triturare del riso con il macinino del caffé, o usare farina di riso. In una pentola versare il latte, aspettare che prenda il bollore, poi aggiungere il riso mescolando bene.
Cuocere per venticinque minuti a fuoco lento; quindi unire lo zucchero e il cardamomo macinato all’istante. Amalgamare tutto con cura.
Versare la crema di riso in coppette individuali e lasciar raffreddare a temperatura ambiente.
Prima di servire il dessert guarnirlo con mandorle tritate.
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