RICETTE sovrani


Categoria: sovrani

Agliata di Teodorico


Ingredienti
Noci – aglio – pane secco – brodo di carne – sale - pepe
Preparazione
Pestare abbondanti gherigli di noci con spicchi d’aglio.
Aggiungere molliche di pane bagnato nel brodo, e continuare la pestatura incorporando altro brodo, affinché la salsa non raggiunga la giusta consistenza. Aggiustare di sale e pepe.
Questa preparazione si usa mangiare calda, accompagnata a carne di maiale o di cinghiale.
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