RICETTE sfiziosita'


Categoria: sfiziosita'

Farinata o torta di ceci


Ingredienti

Farina di ceci - olio evo - sale - rosmarino - pepe

Preparazione

Diluite in un litro e mezzo d’acqua, mezzo chilo di farina di ceci, mescolando energicamente ed evitando la formazione di grumi. Lasciate riposare l’impasto per un’intera notte.
L’indomani togliate la schiuma che si sarà formata sulla superficie, lavorate con un mestolo la farinata incorporandovi un bicchiere d’olio evo, e salate. Versate il composto in una teglia ben oleata, completate con rosmarino, pepe macinato al momento, e infornate a temperatura vivace per venti minuti.
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