RICETTE pesci


Categoria: pesci

Frittura di pesce marinato in salsa orientale


Ingredienti

pesce azzurro - farina- olio evo - coriandolo - spicchi d'aglio - cumino - succo limone -  prezzemolo -  pepe - sale

Preparazione

Prendere vari pesci piccoli da frittura, preparare una marinata con prezzemolo, coriandolo tritato molto finemente, spicchi d’aglio schiacciati, cumino, pepe, succo di limone, olio d’oliva e sale.

Mescolare il tutto con molta cura e adagiare nella marinata i pesci per una notte.
Riprendere il pesce, passarlo nella farina e friggerlo in una larga padella con olio d’oliva molto caldo.
Sistemare la frittura in un piatto con della carta paglia, salare e guarnire con fette di limone e prezzemolo tritato.
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