RICETTE carni


Categoria: carni

Pollo alle mandorle


Ingredienti

Pollo, strutto o olio evo, semi di finocchio, prezzemolo, mandorle, sale

Preparazione

Tagliare in pezzi un pollo e farlo colorire a fuoco vivo in una casseruola con strutto fuso o olio evo.

Quando la carne sarà ben dorata aggiungervi dell’acqua, salare e terminare la cottura a fuoco lento.
Nel frattempo lavare delle foglie di prezzemolo, e tritarle assieme a semi di finocchio e mandorle.
Togliere il pollo dal tegame, aggiungere al suo fondo di cottura la miscela di mandorle ed erbe, e bollire affinché il tutto si addensi.
Disporre i pezzi del pollo su un piatto da portata e condirli con la salsa passata al setaccio.
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