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Categoria: pesci

Tom Kho (gamberetti vietnamiti)


Simbolo longevitą vietnamita
Simbolo longevitą vietnamita

Disponete gamberetti di media grandezza, sale, salsa di pesce e salsa di caramello in una casseruola profonda, e portate tutto ad ebollizione a fuoco alto. Aggiungete una cipolla gialla affettata finemente, pepate e mescolate per amalgamare gli ingredienti. Continuate la cottura a fuoco alto, mescolando occasionalmente i crostacei, che si arricceranno su se stessi rilasciando un loro sugo. I gamberetti saranno pronti quando assumeranno un colore arancio tendente al bruno. Rimuovete la casseruola dal fuoco, aggiungete dell’olio e mescolate. Guarnite la pietanza con la parte verde tritata di un cipollotto e servitela accompagnata da riso al vapore.
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