RICETTE dessert


Categoria: dessert

Baci di Dama - Tacuinum de' dolci


Ingredienti: 

125g di burro

125g di farina

125g di fecola

125g di mandorle e nocciole

125g di zucchero semolato

125g di cioccolata fondente

60g panna da cucina

Preparazione:

Tritare le mandorle e le nocciole con metà dello zucchero rendendo il composto omogeneo, quindi aggiungere lo zucchero lavorato con il burro a pezzetti, infine la farina e la fecola. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Su una teglia adagiare la carta da forno e con l’aiuto di una sacca da pasticcere disporre tanti ciuffetti un po’ distanti gli uni dagli altri. Cuocere a temperatura moderata per 15 minuti circa. Nel frattempo sciogliere a bagnomaria la cioccolata con la panna. Sfornare e raffreddare i biscottini, quindi unire a coppie con il cioccolato. Ottimi serviti con un cappuccino o una tazza di tè.

 

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