RICETTE dessert


Categoria: dessert

Pettole di Santa Cecilia


Ingredienti   
Farina 00, Lievito ‘madre’, Sale fino, Acqua q.b. Olio di oliva, Zucchero o Vincotto
Preparazione 
Versare la farina in una coppa insieme all’acqua calda, il sale e il lievito. Impastare il composto a lugo, fin quando prende una consistenza cremosa. Lasciare riposare l’impasto per circa due ore. Scaldare l’olio in una padella larga. Ricavare delle palline dall’impasto, aiutandosi con un cucchiaio. Lasciarle cadere nell’olio bollente. Rigirarle spesso. Condire a piacere con zucchero o vincotto.

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