RICETTE carni


Categoria: carni

Ragł al fegato di capretto


Tritate della cipolla e rosmarino e fateli soffriggere nell’olio d’oliva. Quando cominceranno a prendere colore, aggiungete dei pomodori pelati spezzettati e privati dei semi, un pizzico di sale e peperoncino. Al momento che la salsa comincerà ad addensare unite del fegato di capretto lavato e tagliato a pezzetti, mescolate, alzate la fiamma e versate del vino rosso, lasciando evaporare per due o tre minuti. Mettete un coperchio al tegame e fate cuocere ancora per circa dieci minuti. Salate a fine cottura per evitare che il fegato indurisca, e a piacere, prima di servire, aggiungete un trito di prezzemolo.
Leggi news Abruzzo





Stampa Stampa | Categoria Altre ricette di questa categoria |



blog comments powered by Disqus