RICETTE bevande


Categoria: bevande

Sciroppo di orzata


Testo a cura di Carmela Patania 

http://www.liberajonianews.it/category/medicina-salute/lerboristeria/

Ingredienti

650g di mandorle dolci - 3,25Kg zucchero di canna integrale

Preparazione

Si riducono in pasta fine le mandorle, pestandole in un mortaio aggiungendo loro 125g acqua fredda e 750g di zucchero. Stemperare la pasta così ottenuta con un litro e mezzo d' acqua fredda e filtrare spremendo. Aggiungere a questa emulsione 2,500 Kg di zucchero e far fondere a bagnomaria. Quando il tutto è fuso profumare con 250g di acqua di fiori di arancio.

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