RICETTE pesci


Categoria: pesci

Acciughe Fritte


INGREDIENTI

1 chilo di acciughe fresche; farina qb; sale; olio per friggere.

PREPARAZIONE

Togliete la testa, private le acciughe delle interiori, poi passatele una per volta sotto l’acqua corrente. Mettete poi a scolare. Salatele.

In un piatto fondo mettete della farina e passateci dentro ogni acciuga. Fate aderire bene.

Disponetele in un vassoio.

In una pentola capiente mettete dell’olio per friggere e quando sarà alla temperatura giusta, metteteci le acciughe infarinate e fatele cuocere per qualche minuto.

Tiratele fuori, mettetele su della carta assorbente, così eliminerete l’olio in eccesso e poi sono pronte per essere mangiate.

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