RICETTE erbaggi - zuppe


Categoria: erbaggi - zuppe

Shouraba Homos siriano


Ingredienti
½ kg di ceci, ½ cucchiaino di sale, ½ tazza di olio d’oliva, 2 grosse cipolle tritate, sale, pepe nero.
Preparazione
Immergete i ceci per una notte nell’acqua salata a temperatura ambiente.
Il giorno successivo sciacquate e sfregate i legumi tra le dita per rimuoverne la pelle.
Sciacquate nuovamente, passate i ceci in una pentola, copriteli con l’acqua, e fate sobbollire fino a quando non saranno diventati teneri.
Aggiungete l’olio d’oliva, le cipolle tritate, il sale e il pepe a piacere, continuate la cottura per 30’ per completare questa zeppa di ceci.

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