RICETTE carni


Categoria: carni

Capretto stufato con le olive


Prendere il capretto in pezzi e rosolarlo con olio e garum.
Trasferire la carne in un altro contenitore con l’aggiunta di origano, aceto, poco sale e abbondanti olive snocciolate a pezzetti.
Continuare la stufatura a fuoco lento e con il tegame coperto, affinché la carne possa incorporare meglio tutti gli aromi.
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