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Fegatelli dell'Aruspice


Fegato di Piacenza - III/II sec.a.C.
Fegato di Piacenza - III/II sec.a.C.

Mettere del fegato, ridotto in pezzi grossolani, a marinare nel garum con l’aggiunta di pepe, sedano e bacche di alloro schiacciate.
Avvolgere poi ciascun pezzo, in un’involucro ottenuto con il budello dell’animale. Cuocere sulla gratella a fuoco vivace per pochi minuti.

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