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7 motivi per mangiare pane artigianale integrale


Il pane artigianale integrale è definito dagli esperti pane "integro", perché è un pane che ricorda la storia del chicco originale. Meno si spoglia il cereale, più ci regala nutrienti utili. Quello integrale è un pane “funzionale”: particolarmente ricco di vitamine, sali minerali e di fibre solubili.

7 motivi per mangiare pane artigianale integrale
1. Valore socializzante. Il chicco di grano, al di là del patrimonio nutritivo ed energetico è simbolo di vita e rinascita, ed il pane artigianale preparato con farine di qualità rappresenta il primo atto culturale dell'uomo. Il pane si sposa perfettamente con quasi tutti gli alimenti.
2. Base di un'alimentazione sana. Assunto nella giusta quantità è l'alimento che rimette in ordine l'organismo. Privo di grassi (a meno che non sia all'olio), il pane artigianale apporta proteine vegetali e amidi.
3. Combustibile per cervello e muscoli. Il pane apporta carboidrati che si trasformano in glucosio, zucchero necessario alle diverse funzioni vitali.
4. Alleato del buonumore. Il pane artigianale nella versione integrale è ricco di sali minerali e vitamine del gruppo B, grandi alleate del buonumore.

5. Regno della pasta madre. Grazie all'uso della pasta acida questo pane ha una fermentazione lattica: produce batteri che rimettono in moto rapidamente l’intestino, aiuta ad assorbire altre sostante nutritive, come minerali e vitamine del gruppo B.

6. Più gustoso e meno calorico. Il pane artigianale integrale ha una ricchezza aromatica eccellente e solo 225 kcal/etto contro le 290 del pane industriale tipo 00 (più carico anche di sale).
7. Senso di sazietà. Grazie alle fibre contenute, l'artigianale integrale ne ha circa il doppio rispetto al pane di tipo 00, il pane può dare un senso di sazietà prolungato. Inoltre ha un indice glicemico basso perché le fibre rallentano l’assorbimento del glucosio.

 

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