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Pompelmo gusto e analisi sensoriale


Il vecchio zio sonnacchioso della famiglia degli agrumi. Condivide i sapori comuni a tutti gli altri parenti e alcune note fruttate e tropicali tipiche dell'arancia, insieme con un sapore pronunciato di erba e legno, ma ciò che lo distingue effettivamente dagli altri è il carattere sulfureo e muscoso.
Si armonizza bene con altri partner tipici della famiglia degli agrumi, come i frutti di mare, ma ha un'affinità particolare per gli ingredienti con una venatura amara, come formaggio erborinato e insalata verde. I pompelmi rosa tendono a essere più dolci dei gialli.

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